精選ナノ通信

生活の知恵、スポーツ、食べ物、祭事ネタを取り扱っているブログです

佐野耳うどんとは?おいしい作り方もご紹介!

  更新日:2015/03/07   食べ物&ショッピング

佐野耳うどんとは、耳の形をしたうどんが特徴的な栃木県佐野市仙波町の郷土料理です。味はうどんそのものですが、耳の形をしているため通常よりもモチモチっとしているような、口の中での食感を味わうのがミソではないでしょうか!

そんな不思議な食感の佐野耳うどんについてご紹介します。


スポンサード リンク

耳うどんにまつわるお話

mimi01
悪い神様の耳を表した耳うどんを食べれば、家の話を聞かれない、魔除けになるといわれています。佐野市仙波町では、一年間悪いことが起こらないようにとお正月に耳うどんを食べる習慣があります。

魔除けとして食べられるようになったのは、大正時代からといわれています。元々は正月用の保存食として、江戸時代から親しまれていました。

食感はもちもちしたすいとんに似ています。汁は醤油味。

参考:ウィキペディア耳うどん

一年のはじまりは誰でも厄除けをしたいもの。美味しいものを食べて、腹を満たし心も満たす。是非、ご家庭で耳うどんを作ってみてはいかがでしょうか?

以下に簡単な作り方をご紹介します♪

耳うどんの作り方

  1. 強力粉と薄力粉に塩水を加えながらこねます。塩水が馴染むように円を描いたり、かきあげるように混ぜ合わせましょう。
  2. ビニール等に入れて足ふみをし、丸めて1時間半ほどねかせます。
  3. 打ち粉をして乾燥を防ぎながら、麺棒で生地の中心から伸ばしましょう。
  4. 伸ばした麺を、好みの長方形サイズに切り(3x6cmm程度)、長い辺の両端をくっつけて、耳たぶの形を作ります。
  5. 鰹節で出汁を取り、醤油・味醂で味をととのえます。
  6. 耳うどんを入れて煮込み、小口切りしたネギ、薄く短冊切りしたニンジン、鶏肉、鳴門巻き、シイタケを入れれば完成!

お正月に食べるなら、お雑煮の余り汁に耳うどんを入れてみるのも良さそうですね。耳うどんを食べて、一年元気に過ごしましょう!

名店はどこ?

栃木県佐野市相生町にある野村屋本店がオススメです。昔ながらの温かみのある内装で、落ち着いて食事ができると思います。

正月に佐野厄除け大師へ行った際には、是非立ち寄ってみてください。

 - 食べ物&ショッピング

スポンサード リンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

バーベキューのレシピで子供が好きなものは?

4月は、家族でバーベキューや潮干狩り、さくらんぼ狩りなどに行かれる行楽シーズンで …

パブロの宇治抹茶チーズタルトの味と感想!5月には抹茶と栗の新作も販売

パブロの期間限定商品「焼き立て宇治抹茶チーズタルト」を食べてみました。 販売期間 …

六甲山ミツバチ&いちごフェアの開催期間はいつまで?限定メニューの味と値段も紹介

六甲山の六甲ガーデンテラスにて『六甲山ミツバチ&いちごフェア』が開催さ …

スタバ4月新作サンドイッチ「クラブハウス・テリヤキチキン」の味と感想

スターバックスが2015年4月15日に発売した新作サンドイッチ「クラブハウスサン …

シェイクシャックが東京進出!場所と値段と味的にはモスがライバルか

米国で大人気のハンバーガーチェーン「シェイク・シャック」が、いよいよ日本に進出す …

ムーミン切手が初登場!発行枚数と種類・通販の予約方法を紹介

ムーミンは愛くるしくて可愛いですね。ポッコリしたお腹に長い顔。口と鼻がどこにある …

巣鴨のかき氷店「雪菓」のキウイミルクの味は?行列・混雑状況まとめ

東京巣鴨のかぎ氷専門店「雪菓」では日光の天然氷で作られたかき氷を提供しています。 …

パブロの新作宇治抹茶チーズタルトの期間はいつまで?値段と通販は

焼きたてチーズタルト専門店パブロが新作タルト「宇治抹茶チーズタルト」を期間限定で …

キルフェボン夏タルト試食会の開催日程と参加費は?旬のフルーツ登場

フルーツタルトで有名なケーキ店『キルフェボン』が「2015 夏のタルトの試食会」 …

サーティワン新作フレーバーのコーヒーチップの味と値段・販売期間は?

サーティワンの新作フレーバー「コーヒーコーヒーチップ」がいよいよ明日から販売され …

佐野耳うどんとは?おいしい作り方もご紹介!

生活の知恵、スポーツ、食べ物、祭事ネタを取り扱っているブログです

Copyright© 精選ナノ通信 , 2015 All Rights Reserved.